Festival Sabores Caprinos e Ovinos nos 22 restaurantes de Proença-a-Nova

16/02/2022

O Festival dos Sabores Caprinos e Ovinos regressa a Proença-a-Nova, no distrito de Castelo Branco, e conta com a adesão e participação dos 22 restaurantes do concelho.

“Pela primeira vez, temos num festival gastronómico a adesão da totalidade dos restaurantes do concelho, motivo que nos orgulha e que nos obriga a estar mais atentos a estas iniciativas, como divulgação de um produto de qualidade da nossa região, com o apoio declarado da nossa restauração”, referiu o vice-presidente do município de Proença-a-Nova, João Manso, em comunicado enviado esta quarta-feira à agência Lusa.

O Festival dos Sabores Caprinos e Ovinos de Proença-a-Nova decorre durante um total de sete dias (fim de semana de 19 e 20) e dos dias 26 de fevereiro a 02 de março. Para esta edição, a autarquia conta com a participação de todos os restaurantes do concelho de Proença-a-Nova, onde vai ser possível degustar os sabores tradicionais dos pratos típicos da região.

“Os restaurantes comprometem-se assim a disponibilizar nas suas ementas propostas que utilizem a carne ou o leite de cabra, nomeadamente cabrito assado, estonado ou em caldeirada, afogado da boda, chanfana, maranho, queijo cabreiro ou tigelada”, lê-se na nota. Como na edição de 2021, são igualmente considerados pratos à base de carne de borrego.

Os clientes que consumirem pratos que incluam sabores caprinos ou ovinos estão habilitados a ganhar diversos prémios, como ‘vouchers’ de refeição e brindes. Para o fazer, devem pedir e guardar o talão da refeição e dirigir-se ao Posto de Turismo de Proença-a-Nova.

O festival tem como principal objetivo promover os pratos com maior tradição do território e simultaneamente apoiar produtores e restaurantes, setores interligados e que passaram por maiores dificuldades durante o período mais intenso da pandemia da Covid-19.

O município de Proença-a-Nova comprometeu-se também a oferecer a cada restaurante três carcaças de caprino/ovino, tendo os proprietários oportunidade de escolher qual preferem, entre cabrito, cabra e borrego.


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